Los empresarios azucareros de Guatemala proyectan un crecimiento de 2.5% en la recién iniciada zafra 2021-2022 en comparación a la cosecha anterior.
Así lo dio a conocer este viernes el gremio que aglutina los ingenios de un sector que es un motor de la economía.
“Se proyecta una recuperación en la producción con un incremento que podría estar en el orden del 2.5% respecto de la zafra anterior”, cuando el volumen de azúcar alcanzó los 55.7 millones de sacos de 46 kilos, dijo en un comunicado la Asociación de Azucareros de Guatemala (Asazgua).
Datos de la entidad indican que la agroindustria azucarera genera casi 1 mil 200 millones de dólares cada año. Además genera más de 54 mil empleos directos y unos 390 millones de dólares en sueldos y salarios.
El PIB de Guatemala en 2020 alcanzó los 77 mil 600 millones de dólares según datos del Banco Mundial.
En el país centroamericano, los científicos del Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar han desarrollado 33 variedades de caña locales que son más productivas, resistentes a plagas y al cambio climático.
Guatemala proyecta producción de 2.9 millones de toneladas de azúcar.
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— Emisoras Unidas (@EmisorasUnidas) November 15, 2019
Acerca de la agroindustria del azúcar
Según información de la Asazgua, la agroindustria azucarera en Guatemala fue fundada el 17 de septiembre de 1957.
La historia del azúcar en el país se remonta al siglo XVI. Datos históricos muestran que fue Cristóbal Colón el que trajo las primeras plantas al nuevo continente.
“La caña de azúcar es originaria del sureste de Asia y el registro más antiguo que la menciona data del año 1000 antes de Cristo, en India”, señaló la asociación.
Agregó que el azúcar no tuvo apenas importancia hasta que los indios descubrieron métodos para convertir el jugo de la caña de azúcar en cristales granulados que eran más fáciles de almacenar y transportar.
En la actualidad, esta agroindustria está conformada por 11 ingenios azucareros y tres organizaciones técnicas especializadas en la investigación, la exportación de azúcar y la responsabilidad social.
La Asazgua destacó que Guatemala es el sexto exportador de azúcar en el mundo, de acuerdo con datos de la International Sugar Organization.
Hoy celebramos el inicio de Zafra 2021-2022 de @Ingeniolaunion, y les deseamos una exitosa temporada de cosecha de caña y producción de azúcar.
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— Asociación de Azucareros de Guatemala (@AsazguaGT) November 12, 2021
