La avena es una opción muy nutritiva para el desayuno, que (entre todas sus bondades) aporta mucha fibra; esta provoca saciedad y espanta los antojos hasta la hora del almuerzo
1. Avena con coco
Ingredientes
- ⅓ de taza de avena
- ⅓ de taza de leche de coco sin azúcar
- 1 pizca de sal
- ⅓ de taza de albaricoques secos
- 1 cda. de avellanas
- 1 cdta. de jarabe de arce o miel
Preparación
- Combina la avena con la leche de coco y la sal en un recipiente.
- Cubre y lleva al refrigerador durante toda la noche.
- En la mañana, calienta la preparación, si así lo deseas.
- Cubre con los albaricoques, las avellanas y el jarabe de arce.
2. Mezcla de quinoa, chía y avena
Ingredientes
- 2 tazas de avena arrollada
- 1 taza de hojuelas de trigo o de cebada
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de frutos secos
- ½ taza de semillas de chía
- 1 cdta. de canela molida
Preparación
- Combina ⅓ de taza de la mezcla de harina de avena con la quinoa y la chía.
- Añádele 1 y ¼ tazas de agua o de leche y pon todo en una olla pequeña.
- Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, cubre parcialmente y cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese por entre 12 y 15 minutos.
- Deja reposar cubierto por 5 minutos.
- Endulza y cubre con las frutas secas.
3. Avena con manzana y canela
Atención: esta receta te llevará por lo menos 5 horas de cocción.
Ingredientes
- 6 manzanas peladas
- ¼ de taza y 2 cdas. de azúcar morena
- 1 cda. de canela
- ½ cdta. de nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 cda. de jugo de limón
- 2 tazas de avena
- 2 tazas de leche descremada
- 2 huevos
- agua
Preparación
- Engrasa una olla.
- Corta las manzanas en trozos y colócalas en la olla junto con el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, la sal, la avena y el jugo de limón.
- Bate la leche con los huevos y el agua hasta que estén suaves y luego vierte la preparación sobre la mezcla de manzana.
- Cocina a fuego lento durante 8 horas o a fuego fuerte por 5 horas.
4. Avena con crema de cereza y nuez
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
- ½ taza de avena
- 1 cda. de queso crema bajo en grasa
- 1 cda. de cerezas secas picadas
- 1 cda. de nueces picadas
- 2 cdtas. de azúcar de caña
- ½ cdta. de ralladura de limón
Preparación
- Pon el agua a hervir con la sal.
- Incorpora la avena, reduce el fuego a medio y cocina revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba la mayor parte del líquido por 5 minutos.
- Retira del fuego, cubre y deje reposar de 2 a 3 minutos.
- Cubre la preparación con el queso crema, las cerezas, las nueces, el azúcar y la ralladura de limón.
