Uno de los complementos perfectos de cualquier almuerzo, incluso desayuno o cena puede ser el delicioso guacamol, pero si usted ya no quiere el tradicional, hoy compartimos una receta diferente, colorida y muy exquisita.
El famoso guacamol, o guacamole se dio por primera vez en las culturas precolombinas y es una de las guarniciones amadas en la actualidad por personas de todo el mundo, éste es uno de los platillos más conocidos de la cocina mexicana, aunque su preparación se extiende a Latinoamérica y diferentes culturas van agregando siempre su toque especial.
Dato saludable:
Como información importante, tenemos que el aguacate (el ingrediente principal del guacamol) es rico en Vitamina E, perfecto para retrasar el envejecimiento. Así mismo su contenido en omega 3 cuida el sistema cardiovascular. El aguacate posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y del grupo B y es ¡Delicioso! Hoy preparamos guacamol diferente con “Sal, pimienta y amor”…
Ingredientes:
Aguacate (cantidad a su elección).
1 libra de chicharrones crujientes.
4 rábanos picados.
3 cucharaditas de perejil.
5 limones.
2 cucharaditas de aceite de oliva.
Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
Machacar los aguacates hasta lograr una consistencia pastosa.
Agregar a la mezcla; el rábano picado, revolver y será el turno del perejil.
Dejar en refrigeración por 20 minutos.
Agregar el jugo de los 5 limones.
Agregar los chicharrones (triturados).
Y por último aplicar las cucharaditas de aceite de oliva, con el toque de sal y pimienta a su gusto.
Buen provecho con ¡Que Viva la Vida!
