INGREDIENTES:
Para 4 personas (aproximadamente)
- 200 grs. de queso feta* (o queso fresco de cabra)
- 1/2 cebolla roja o un par de chalotas
- 1/2 pepino
- Aceitunas negras o verdes de buena calidad
- 1 tomate de ensalada grande
- Lechuga (opcional)
Para el aliño:
- Aceite de oliva virgen extra
- zumo de limón
- Sal
- 1 cucharadita de café de orégano seco o un manojo de hierbabuena fresca picadita*
PREPARACIÓN:
- Lava el tomate y córtalo en taquitos o en rodajas, como más te guste y ponlo en un bol.
- Lava el pepino y pélalo parcialmente, como haciendo líneas, la piel tiene vitaminas y además queda más decorativo así, y córtalo por la mitad longitudinalmente y luego en rodajas no muy finas y ponlo en el bol.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finitas.
- Corta el queso feta en cuadrados y añádelo junto con el resto de ingredientes, añade aceitunas a tu gusto y mézclalo todo bien.
- Mezcla los ingredientes del aliño aparte y viértelo sobre la ensalada justo en el momento de servir.
